אני בטוחה שהכנתם עוגיות מגולגלות במיליון ואחד טעמים .... אבל אני בטוחה שעוד לא עשיתם אותם מבצק קקאו ועם חמאת בוטנים!
כמות: 2 רולדות(בערך 20 עוגיות)
200 גרם חמאה 300 גרם קמח 40 גרם אבקת קקאו 100 גרם אבקת סוכר 1 ביצה + חלמון 1 כפית תמצית וניל 10 גרם אבקת אפייה קורט מלח למילוי: כל ממרח שמחשק לכם: אני השתמשתי בחמאת בוטנים
אופן הכנה:
במיקסר עם וו גיטרה מערבבים את החמאה ואבקת הסוכר.
מוסיפים את הביצה והחלמון בהדרגה, ביחד עם התמצית וניל. מוסיפים את הקמח, קקאו, אבקת אפייה ומלח ומערבבים ערבוב קצר רק עד שנוצר בצק.
יוצרים ריבוע, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך שעה.
מרדדים את הבצק על משטח מעט מקומח לעובי 1/2 ס"מ , מידי פעם בודקים שהבצק לא נדבק למשטח, אני אוהבת להתחיל עם חצי בצק ושהחצי השני ישאר בינתיים במקרר.
מרדדים למלבן, חותכים עם סכין כדי שיהיה ישר, מורחים את החמאת בוטנים ומגלגלים לגליל צפוף צפוף.
מניחים על תבנית עם נייר אפייה וחותכים כמעט עד לסוף .
מניחים ל10 דקות במקרר/במקפיא ובינתיים מחממים תנור ל-180 מעלות.
מכניסים לתנור ואופים בין 13-16 דקות, עד העוגייה זהובה והבצק יציב למגע.
חותכים, מצננים, ומגישים. הכנתם? תשלחו לי לאינסטגרם או לפייסבוק ! מחכה לראות איך יצא.